캄피 마팔디네 파스타

꼬들꼬들 마팔디네에 꾸덕한 소스 조합..
진짜 꼭 드셔보세요 😍
물결 모양 면 사이사이 소스가 듬뿍 배어들어서
식감이며 풍미며 아주 완벽해요! ✨

😍 영상 속 마팔디네 파스타는
@upper_haus
프로필 링크에서 기획전 열려있어요!

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맛있는 마팔디네도 즐기고,
캄피 선물도 놓치지 마세요 🙌🏻

이 파스타
모양 예뻐서 이름 붙은 줄 알았죠?
그런데 알고 보면
꽤 이야기가 많은 면이에요 ☺️

“마팔디네”

리본처럼 넓고 양쪽에 살짝 잡힌 프릴,
이 주름이 그냥 디자인이 아니라
실제로 공주의 화려한 드레스 주름에서
영감을 받았다고 해요

마팔다 디 사보이아 공주 👸
그래서 이름도 “마팔디네”

여기까지만 들으면
“아 예쁘라고 만든 면이구나” 싶은데
이제부터가 진짜입니다 ☝🏻

이 프릴이요
소스를 그냥 흘려보내질 않아요
주름 사이에 소스를 붙잡고,
넓은 면 위로 고르게 퍼지게 만들어서
한 입 먹을 때마다
소스가 따로 노는 느낌이 없어요 🍝

그래서
조금 무게감 있는 소스랑 만나면
더 맛있어지는

그런데
캄피의 마팔디네는 여기서 또 달라요 ☝🏻

이탈리아 그라냐노
파스타의 고장이라 불리는 그 곳에서
3대째 수작업으로 500년 전통을
그대로 지켜오고 있는 장인 브랜드
“파스티피치오 데이 캄피”

청동 다이로 거칠게 뽑아서
면 표면이 매끈하지 않고,
손으로 만져보면 “아, 다르다” 느껴지는 결

이 결 때문에
소스가 미끄러지지 않고
면에 착 붙고

넓은 면인데도 쉽게 퍼지지 않고
저온에서 천천히 말린
그라냐노 파스타로
마지막까지 식감이 살아 있습니다

그래서 이 면은
“오늘은 좀 제대로 먹자” 싶은 날
괜히 손이 가요

접시에 담는 순간 모양이 살아 있고,
예쁜데 이유 있고,
맛있는데 설명이 되는 파스타

파스타가 원래 이런 음식이었나?
하는 생각 들게 만듭니다 🤭

#어퍼하우스