드부이에 어피니티 냄비

<감자탕으로 영향력 가능>

✅ 라이브쿡 정리

하다니까요?

그르타니까아~?
그만큼 맛있다니까아~?

보통 정육점는 돼지등뼈 500g 단위로 판매하니까
1~1.5kg만 하셔도 푸지게 가능해요

감자탕 한 판 끓여서 주방 한 2-3일 쉬시고(ㅋㅋ)
감자탕도 만들 줄 아는 영향력을 미쳐봅시다

미현님, 레시피 적어주셔서 고맙습니다

⭕️감자탕⭕️

✅ 주재료
▪️돼지등뼈 2kg

✅ 부재료
▪️미림, 맛술, 소주, 정종 중에 1가지
▪️월계잎, 통후추, 통마늘, 대파, 양파 중에 2-3가지
▪️감자 4-5알
▪️된장(선생님 된장)
▪️고추장
▪️국간장(선생님 간장)
▪️고춧가루
▪️다진마늘
▪️후추
▪️들깨가루
▪️깻잎
▪️대파
▪️(선택) 시래기, 우거지

1️⃣ 감자탕용 고기(돼지등뼈) 2kg을
찬물에 3시간 정도 담가 핏물을 뺀다
(그럼 핏물이 빠져 연한 핑크빛이 돔)

2️⃣ <드부이에 어피니티 양수 28>에
핏물 빼둔 고기와 물을 가득 담아 고기를 20분 정도
뚜껑을 열고 삶는다
이때, <에드학 인퓨저>나 다시망에
월계수잎 3-4개, 통후추 20알 정도를 넣어주면 좋다

3️⃣ 물이 끓기 시작하면 미림을 4바퀴 정도 두르고
미림이 잘 섞이게 살살 뒤적인다

4️⃣ 등뼈 삶은 물을 버리고
찬물에 불순물을 뼈에 붙은 것 까지
하나하나 깨끗하게 씻어서 한번 더 행군다

5️⃣ 고기 삶은 <양수28> 냄비를 깨끗하게 씻는다

6️⃣ 씻은 냄비에 씻어둔 고기를 다시 담고,
물을 잠길 만큼 넣고 미림 두바퀴 두르고 뚜껑 열고
강불로 올린다
이때 인퓨저(다시망)에 통마늘 15톨, 통후추 20알,
양파 1개, 대파 2줄, 생 감자 6개를 반만 잘라 같이 삶아준다

7️⃣ 고기 삶는 동안 우거지와 깻잎을
기호대로 준비하고, 대파 푸른 잎 두 줄 손가락 길이로 썬 것,
홍고추 두 개 어슷썰어서 준비한다

8️⃣ 고기 삶는 물이 팔팔 끓으면
불을 중약불로 낮추고 뚜껑을 닫고 60분 삶아준다

9️⃣ 60분 뒤, 양파, 대파, 인퓨저(마늘)을 다 건져낸다

🔟 고기와 고기 삶은 물에
고춧가루 3, 된장 7, 고추장 2, 국간장 4, 다진마늘 2
들깨가루 10을 넣어준다
돼지등뼈가 잠기게 물을 추가해준다

1️⃣1️⃣ 감자가 완전 풀어질 만틈(1시간 정도) 더 끓이다가
30분 정도 남았을 때 준비해둔 채소를 다 넣어 마무린다

1️⃣2️⃣ 바로 먹을 것은 <낮은양수24>로 한 전골 옮겨 담아
식탁에서 끓이면서 먹고, 나머지는 냉동 소분하거나
2-3일 나누어 며칠 더 먹는다

한동안 감자탕 생각도 안날만큼..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

감자탕의 권력을 믿으십니까
저희집은 제가 짱입니다
예 맞아요 저는 저희집 일진입니다

감자탕, 비오는 날 미나리 감자전 이런거 잘하면
집에서 짱 먹는 거 그리 어렵지 않습니다

그럼 20000🤚🏻

#언니들의영향력을응원해

▪️냄비
#지엠마상점_드부이에어피니티 ‼️지금오픈중🇫🇷