파이나밀2

<초간단 데리야키 치킨>

몇 주 전에 지샌즈 피넛 그릇에
이 메뉴 사진으로만 올려드렸는데
릴스로 다시 찍어 올린다고 했었죠~

이렇게 다급하게 찍고 싶지 않았는데,
주말 아침 급하게 해서 먹일 것이 이것 뿐이라
어찌저찌 했습니다

어제 상완 씨가 남동생을 호출했어요
누나가 감자탕해서 냉동실에 한 통 있다고
먹으러 오라고요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

상완 씨, 남동생, 살구 이렇게 셋이
모의를 해서 주말 아침 댓바람부터
사격하는 게임장? 간다고 일어났더라고요
아침부터 기운이 그리 뻗치다니..
부랴랴 해서 먹이고 내보냈답니다..

그래서 집 고요합니다..(ㅋㅋㅋㅋㅋ)

⭕️데리야키 치킨⭕️

✅ 주재료
▪️닭다리살 정육 300g 기준

✅ 양념
▪️물 100ml
▪️양조간장 3T
▪️미림 1T(또는 맛술1T)
▪️설탕 1T
▪️꿀 2T
▪️소금/후추
▪️통깨

1️⃣ <드부이에 어피니티 팬28> 중불에 올려둔다

2️⃣ 닭다리살 정육을 키친타올로 물기 꾹꾹 눌러 닦는다

3️⃣ 예열한 팬에 ‘껍질부터’ 꾹 눌러 굽는다
소금/후추 해준다
팬에 비오일을 뿌리고 구우면 더 크리스피하고
아무것도 없이 구우면 담백해짐

4️⃣ 껍질 표면이 노릇하게 구워지면 반대편도
뒤집어 꾹 눌러 노릇하게 굽는다
‘지속적으로 중불 유지’ 19중 10

5️⃣ 그동안 양념장 만든다
(물 100ml, 양조간장 3T, 설탕 1T, 후추 살짝)

6️⃣ 앞뒤 노릇하게 구워졌으면(속까지 신경X)
먹기 좋게 자른 뒤, 양념장을 다 부어 강불로 올린다

7️⃣ 빠르게 졸여 국물이 촉촉하게 남을 때 불을 끈고
꿀로 모자른 단맛을 추가하고
통깨로 마무리

정말 별 거 없죠?

✔️닭 구울 때 전분 입혀서 기름 두르고 구우면
치킨 양념이 더 꾸덕하게 입혀지고요
✔️이 영상처럼 아무것도 안 입히고
그대로 바로 구우면 깔끔한 데리야키 치킨이 됩니다

제가 할 거 없어도
닭다리살 정육을 한팩씩 사두는 이유가 이거에요
급할 때 하기 참 좋은 간단한 메뉴~~

🌟여기서 포인트는🌟
불 강도, 온도입니다🔥
자꾸 뒤집거나 열전도 좋지 않은 팬을 사용하면
닭고기가 쪼그라들고, 허옇고, 윤기 없이 완성될 겁니다

맛나게 해드셔요💛

⭕️ 오늘밤 23시 <3월 지엠마데이> 간단히 라이브 갈게요!
아르케, 파이나밀 등 간략하게 설명드리도록 하겠습니다

#지엠마키친

✅ 사용된 도구

▪️팬
#지엠마상점_드부이에어피니티

▪️저그
#지엠마상점_드부이에저그 📍4월 27일 오픈

▪️그라인더
#지엠마상점_파이나밀2 📍3월 30일 오늘밤 오픈